Vom 26. bis 28. Januar zieht das Herz Mallorcas nach Madrid. Ein weiteres Jahr nimmt die DO Binissalem an der weltweit einflussreichsten Gastronomiemesse, der Madrid Fusión, teil und ist Teil einer einzigartigen Expedition unter dem Motto: „Mallorca lebt. Mallorca schmeckt.“
In dieser Ausgabe präsentieren wir nicht nur Wein, sondern auch Kultur, Landschaft und Identität. Mit unserer Teilnahme am Stand von Mallorca, der von der Fundació Mallorca Turisme gefördert wird, wollen wir den Wein als Leitfaden für ein bewussteres und verantwortungsvolleres Tourismusmodell etablieren.
Was erwartet Sie an unserem Stand?
Die Einzigartigkeit unserer wichtigsten lokalen Rebsorten – Manto negro und Moll – steht im Mittelpunkt dieser neuen Ausgabe.
Wir werden andere gastronomische Produkte (DO-Öl aus Mallorca, DO-Oliven aus Mallorca, IGP-Sobrasada aus Mallorca, Sal des Trenc, Agrar- und Lebensmittelgenossenschaften und Coent butxí, Saucenprodukte) sowie die gastronomischen Vorschläge der Köche (Andrés Benítez, Ariadna Salvador, Borja Triñanes, Andreu Segura, David Terrae und David Méndez) begleiten und zeigen, dass unsere Weine die perfekte Begleitung sind, um den mediterranen Charakter der Region der DO Binissalem zu verstehen, die aus den Gemeinden Santa Maria del Camí, Consell, Binissalem, Santa Eugènia und Sencelles besteht.
Unsere „Kilómetro 0”-Weine sind Ausdruck eines einzigartigen Bodens, einzigartiger Rebsorten und eines einzigartigen Klimas. In einem globalen Markt ist Madrid Fusión das perfekte Schaufenster für Fachleute, um zu entdecken, warum die DO Binissalem das verborgene Juwel des Mittelmeers ist.
Und wir arbeiten weiter an unserer Qualität und Einzigartigkeit. Bald werden wir neue zugelassene lokale Rebsorten wie Giró negre, Esperó de gall und Fogoneu haben, die uns zusammen mit Manto negro, Gargollassa, Escursac, Moll und Giró ros einzigartige Weine bieten.
WEIN AUS DER DO BINISSALEM ZU TRINKEN IST VIEL MEHR ALS NUR WEIN ZU TRINKEN!
• Es ist eine Lebensart zu trinken.
• Es ist Mittelmeer.
• Es ist Insel.
• Es ist Erde.
Es ist das Ergebnis kleiner Geschichten, die Tradition und Kultur gemeinsam haben und die zusammen den mallorquinischen Charakter geprägt haben, der sich in unseren Weinen widerspiegelt.
AGENDA · MALLORCA IN MADRID FUSIÓN 2026
Stand von Mallorca (14.032) | „Mallorca wird gelebt. Mallorca wird genossen”
Die DO Binissalem ist Teil des Angebots der Insel, um den Reichtum ihrer autochthonen Sorten zusammen mit den großen Botschaftern unserer Gastronomie zu präsentieren.
MONTAG, 26. JANUAR
10:30 Uhr | Offizielle Eröffnung der Messe. Durch den Präsidenten des Consell de Mallorca, Llorenç Galmés, und den Tourismusminister, Guillem Galmés.
10:45 Uhr | Präsentation DI Producte Local: Hersteller von Sobrasada IGP Sobrasada de Mallorca „La Luna”.
11:30 Uhr | Palma, gastronomische Hauptstadt des Mittelmeers. Mit Andrés Benítez (herzhafte Speisen), Ariadna Salvador (süße Speisen) und Borja Triñanes (Cocktails). Ajuntament de Palma.
12:30 Uhr | DO Oli de Mallorca: Produktpräsentation mit David Méndez (Gewinner des Wettbewerbs „Oleotapa”).
13:30 Uhr | Präsentation Coent Butxi (Sa Pobla): Innovation bei Saucen.
14:30 Uhr | IGP Sobrasada de Mallorca: Präsentation eines Produkts von besonderer Qualität.
16:00 Uhr | DO Binissalem – Weinverkostung: Rotwein Mantonegro 2024. Unter der Leitung von Marga Amat, Technische Direktorin der DO Binissalem.
DIENSTAG, 27. JANUAR
11:00 Uhr | Vortrag Dulce: Von der renommierten Pastisseria Trias.
11:30 Uhr | Präsentation DI Producte Local: Hersteller von Sobrasada IGP Sobrasada de Mallorca „La Luna”.
12:30 Uhr | DO Oli de Mallorca: Präsentation des Produkts und der Kultur des Olivenöls.
13:00 Uhr | IGP Sobrasada de Mallorca: Präsentation und Verkostung des Produkts.
14:00 Uhr | Showcooking Pollença: Hersteller Sa Cabreta + Chefkoch Andreu Segura. Ajuntament de Pollença.
15:00 Uhr | Showcooking Tonyina de Pollença: Chefkoch David Terrae. Ajuntament de Pollença.16:00 Uhr | DO Binissalem – Weinverkostung: Weißwein Moll 2024. Unter der Leitung von Marga Amat, Technische Direktorin der DO Binissalem.
MITTWOCH, 28. JANUAR
11:30 Uhr | IGP Sobrasada de Mallorca: Produktpräsentation.
12:30 Uhr | DO Oli de Mallorca: Produktpräsentation.
13:30 Uhr | DO Binissalem – Weinverkostung:|Rotwein Mantonegro 2024. Unter der Leitung von Marga Amat, Technische Direktorin der DO Binissalem.
Dieses Programm kann Änderungen unterliegen.
Kommen Sie und stoßen Sie mit uns auf ein authentisches und nachhaltiges Mallorca an! #MallorcaSeVive #MallorcaSeSaborea #DOBinissalem #MadridFusion2026.
Die Werbeaktionen der DO Binissalem werden durch Mittel aus dem ELER-Fonds kofinanziert, der von der Europäischen Union unterstützt wird.
Quelle: Pressemitteilung
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